TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT Deskripsi Menariknya, konsep keamanan pangan telah ada sejak zaman dahulu. Catatan sejarah menunjukkan bahwa peradaban kuno seperti Mesir dan Yunani memiliki hukum dan praktik untuk mencegah kontaminasi makanan dan memastikan makanan aman dikonsumsi. Namun, pendekatan modern terhadap manajemen keamanan pangan, seperti Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), baru berkembang pesat pada abad ke-20, dipicu oleh […]