TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT
Daftar ISI
TRAINING FOOD SAFETY MANAGEMENT
Deskripsi
Menariknya, konsep keamanan pangan telah ada sejak zaman dahulu. Catatan sejarah menunjukkan bahwa peradaban kuno seperti Mesir dan Yunani memiliki hukum dan praktik untuk mencegah kontaminasi makanan dan memastikan makanan aman dikonsumsi. Namun, pendekatan modern terhadap manajemen keamanan pangan, seperti Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), baru berkembang pesat pada abad ke-20, dipicu oleh kebutuhan akan makanan yang aman untuk program luar angkasa NASA.
Pelatihan dirancang untuk memberikan pemahaman komprehensif tentang prinsip dan praktik penting dalam memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasok. Peserta akan mempelajari tentang berbagai jenis bahaya keamanan pangan, metode pengendaliannya, persyaratan peraturan dan standar, serta pengembangan dan implementasi sistem manajemen keamanan pangan yang efektif untuk melindungi konsumen dan membangun kepercayaan terhadap produk pangan.
Pelatihan yang membahas mengenai food safety management tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
- Memahami konsep dasar dan prinsip keamanan pangan
- Mengidentifikasi potensi bahaya fisik, kimia, dan biologis dalam pangan
- Mengendalikan bahaya melalui langkah-langkah pencegahan yang tepat
- Menerapkan sistem manajemen keamanan pangan secara menyeluruh
- Melaksanakan audit dan verifikasi untuk memastikan kepatuhan dan efektivitas sistem
Dengan mengikuti pelatihan food safety management ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai food safety management.
Materi
- Pengantar keamanan pangan dan terminologi
- Mikrobiologi pangan dan bahaya biologis
- Bahaya kimia dalam pangan
- Bahaya fisik dan allergen dalam pangan
- Prinsip-prinsip dasar HACCP (hazard analysis and critical control points)
- Penyusunan dan implementasi rencana HACCP
- Persyaratan regulasi dan standar keamanan pangan
- Praktik kebersihan dan sanitasi dalam industri pangan
- Sistem penelusuran (traceability) dan penarikan produk (recall)
- Audit internal dan verifikasi sistem keamanan pangan
Peserta
Training food safety management ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Staf pengendalian mutu
- Supervisor produksi pangan
- Manajer keamanan pangan
- Auditor internal keamanan pangan
- Konsultan keamanan pangan
Metode
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja.
Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Instruktur
Instruktur yang mengajar pelatihan food safety management ini adalah instruktur yang berkompeten di bidang food safety management baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Jadwal Pelatihan Jogja Media Training 2025
- Batch 1 : 03 – 04 Januari 2026 | 16 – 17 Januari 2026
- Batch 2 : 06 – 07 Februari 2026 | 20 – 21 Februari 2026
- Batch 3 : 05 – 06 Maret 2026 | 19 – 20 Maret 2026
- Batch 4 : 03 – 04 April 2026 | 23 – 24 April 2026
- Batch 5 : 07 – 08 Mei 2026 | 21 – 22 Mei 2026
- Batch 6 : 05 – 06 Juni 2026 | 25 – 26 Juni 2026
- Batch 7 : 09 – 10 Juli 2026 | 23 – 24 Juli 2026
- Batch 8 : 06 – 07 Agustus 2026 | 20 – 21 Agustus 2026
- Batch 9 : 04 – 05 September 2026 | 18 – 19 September 2026
- Batch 10 : 08 – 09 Oktober 2026 | 22 – 23 Oktober 2026
- Batch 11 : 06 – 07 November 2026 | 26 – 27 November 2026
- Batch 12 : 04 – 05 Desember 2026 | 18 – 19 Desember 2026
Harga setiap kota akan berbeda serta semakin banyak peserta dalam 1 instransi yang sama, pun akan lebih murah. Untuk informasi lebih lanjut hubungi kami segera.
Lokasi Pelatihan
- Yogyakarta
- Jakarta
- Bandung
- Bali
- Online
Investasi Pelatihan
· Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
· Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Training
1. Module / Handout
2. FREE Flashdisk
3. Sertifikat
4. FREE Bag or backpack (Tas Training)
5. Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
6. 2xCoffee Break & 1 Lunch, Dinner
7. FREE Souvenir Exclusive
8. Training room full AC and Multimedia
Segera daftar pelatihan sekarang dan tingkatkan keahlian Anda bersama para ahli di bidangnya!
*Saya, Eni Listiowati, adalah seorang penulis konten dan copywriter dengan spesialisasi SEO untuk penulisan silabus pelatihan. Sejak awal tahun 2025, saya telah berkontribusi menulis artikel informatif di website Jogja Media Training. Konten ini membantu para profesional dan perusahaan menemukan solusi pelatihan yang tepat melalui artikel yang mudah ditemukan.
