TRAINING SERTIFIKASI PELAKSANA PENANGANAN KEAMANAN PANGAN PADA RITEL PANGAN Deskripsi Fakta di industri ritel menunjukkan bahwa kontaminasi silang pada produk pangan segar di rak pajang menjadi penyebab utama 60% kasus keracunan makanan yang bersumber dari toko swalayan, namun kesadaran akan prosedur penanganan yang higienis sering kali masih dianggap sebagai pelengkap semata. Masalah nyata yang kerap menghantui pengelola ritel adalah tingginya […]