TRAINING SERTIFIKASI TEKNISI PENANGANAN KEAMANAN PANGAN PADA RITEL PANGAN Deskripsi Fakta teknis di industri ritel modern menunjukkan bahwa kegagalan fungsi pada sistem pendingin (chiller dan freezer) selama lebih dari dua jam dapat memicu ledakan populasi bakteri patogen hingga 1000%, yang secara otomatis merusak seluruh stok pangan sensitif. Namun, masalah nyata yang sering dihadapi adalah keterlambatan teknisi dalam mendeteksi kerusakan sistemik […]